中考生物一轮复习课件七年级下册 第四单元 第二章 人体的营养.pptxVIP

第二章人体的营养;知识全面梳理;知识点1食物中的营养物质

1.食物中的营养物质

(1)六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

(2)第七类营养素

膳食纤维是指不能被人体消化和吸收的复杂糖类，是健康饮食不可缺少的。摄取足够的膳食纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。;2.供能物质：糖类、脂肪和蛋白质;3.不供能物质：水、无机盐和维生素

(1)水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%，参与人体的各项生命活动。;(2)无机盐：缺乏症及主要食物来源;(3)维生素

①概述：维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物，但它们既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。;②缺乏症及主要食物来源;【归纳总结】

特殊的维生素

(1)植物性食物中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。

(2)维生素D可以促进人体对钙的吸收，因此补钙的同时要补充维生素D。;【记忆口诀】

维生素与无机盐缺乏症

新鲜果蔬补VC，提高免疫防坏血；

夜盲干眼缺VA，多吃肝脏胡萝卜；

脚气病人缺VB1，豆类谷类可补缺；

骨质疏松佝偻病，钙和VD壮骨骼。;知识点2消化和吸收

1.消化系统的组成和功能

消化系统是由消化道和消化腺组成的。;(1)消化道(按食物

经过的顺序);(2)消化腺;【归纳总结】

(1)肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁通过导管进入小肠，胰腺分泌的胰液也通过导管进入小肠。

(2)消化液中不含消化酶的是胆汁，只含一种消化酶的是唾液和胃液，含有多种消化酶的是胰液和肠液。

(3)对三大营养物质均有消化作用的消化液是胰液和肠液。

(4)小肠中含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。;2.食物的消化

(1)消化的概念

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

注意：水、维生素和无机盐可不经消化直接被吸收。

(2)消化的过程①消化曲线;②流程图

(3)探究馒头在口腔中的变化

详见P73重点实验探究栏目;3.营养物质的吸收

(1)吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

(2)消化道各段消化和吸收的营养物质;①胃：吸收少量的水、________和酒精。?

②小肠：吸收大部分的水、________、维生素、全部的________、氨基酸、甘油、脂肪酸。?

③大肠：吸收少量的水、无机盐和部分__________。?;(3)小肠适于消化和吸收的结构特点;③薄：小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很

薄，只由____层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。?

④多：小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如肠液、______、______，是与小肠的消化功能相适应的。?

总结：与消化相适应的特点：________；与吸收相适应的特点：________。(填序号)?;【易错警示】

(1)小肠是消化和吸收的主要场所，但并不是唯一场所。

(2)消化道中具有消化能力的器官有口腔、胃、小肠，具有吸收能力的器官有胃、小肠、大肠，同时具有消化和吸收功能的有胃和小肠。;知识点3合理营养与食品安全

1.合理营养

(1)概念：合理营养是指全面而平衡的营养。

(2)依据：平衡膳食宝塔;(3)基本要求：营养均衡，保证每日三餐按时进食，早、中、晚摄入的能量应当分别占________________左右。?;2.食品安全

(1)购买食品时要注意包装袋是否有食品生产许可证编号。

(2)关注绿色食品

①概念：绿色食品是指产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。

②标志：绿色食品分为A级和AA级两类。;【易错字词练习】

钙? 佝偻病? 骨质疏松症? 坏血病?

肝脏? 唾液腺? 胰液? 葡萄糖?

氨基酸? 脂肪酸? 环形皱襞?

小肠绒毛壁?;【生活情境】

1.为了避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中供病人服用。淀粉在消化道内的消化部位是____________。?

2.肝炎患者忌吃油腻食物，是因为患者肝脏分泌______减少，影响了

______的消化。?;【科技前沿】

3.航天员飞向太空，在空间站中进行各种科学实验，甚至还要出舱活

动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员

的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，应该含有的

营养物质有__________________________________________。?;命题点1食物中的营养物质及其缺乏症

例1(2024·聊城)学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，关于营养物质的说法错误的是()

A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿

B.