红树莓营养保健酒及其制作方法.pdfVIP

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[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200710010438.8

[43]公开日2007年8月15日

[11]公开号CN101016505A

[22]申请日2007.2.14

[21]申请号200710010438.8

[71]申请人沈阳贵虹小浆果生物技术研发地址110168辽宁省沈阳市东陵区南塔街营

城子村新

[72]发明人静

[74]专利机构沈阳技联专利人

权利要求书1页说明书5页

[54]发明名称

红树莓营养酒及其制作方法

[57]

红树莓营养酒及其制作方法，涉及营养酒及其制作方法，有三种类型：干酒、半

甜酒、甜酒。该酒的生产工艺为：

→陈酿→下胶澄清→调配→过滤澄清→装瓶杀菌

→成品。根据红树莓果实中原有营养和具有生理调节功能的特性，结合适当的生产工艺，

开发出适合于不同、不同消费群体、不同营养要求的具有重要生理调节和功能的

高级营养酒，为树莓产品的次开发奠定基础。

1.红树莓营养酒，其特征在于包括如下类型的树莓酒：

干酒：度：12%；以葡萄糖计总糖3.5g/L；柠檬酸酸度：pH  3.5

半甜酒：度：12%；总糖15/L；柠檬酸酸度：pH  3.4

甜酒：度12%；总糖56g/L；柠檬酸酸度：pH  3.5。

2.如权利要求1所述的红树莓营养酒，其特征在于其干酒、半甜酒、甜酒的

度还分别可为：4%；7%；11%。

3.红树莓营养酒的制作方法，其特征在于红树莓营养酒制作的工艺步骤是：

→陈酿→下胶澄清→调配→过滤澄清→装瓶杀菌→成品。

红树莓营养酒及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种营养酒及其制作方法，特别是以一种新型原料——红树莓为原料研制

的几种类型的营养酒及其制作方法。

背景技术

红树莓是一种具有重要生物学功能和营养价值极高的水果，果实柔软、色泽宜人、风

味独特，是一种优良的天然食品。研究发现树莓浆果中含有丰富的糖、有机酸、V、

C

V、V、V和造血化合物，这些物质能协调结合，而成为有利于防病、治病的药物食

EPB9

品。树莓果实的鞣化酸、天然植物SOD、树莓酮、水杨酸等，具有养颜美容、抗

癌、抗衰老、降压、降脂和预防贫血、肠胃病、心脑血管疾病等功效。

红树莓不用添加任何色素，就可酿制成色彩艳丽的纯天然树莓酒，树莓酒树莓果

实中富含天然植物的SOD、树莓酮、水扬酸等