食品中罗汉果甜苷的测定.pdfVIP

ICSXXXX

CCSXXXX

中华人民共和国轻工行业标准

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食品中罗汉果甜苷含量的测定

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（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

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前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。

本文件起草单位：略。

本文件主要起草人：略。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——本文件为首次发布。

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食品中罗汉果甜苷含量的测定

1范围

本文件规定了食品中赛门苷I、罗汉果甜苷IIe、罗汉果甜苷III、罗汉果甜苷IV和罗汉果甜苷V的

测定。

本文件适用于饮料、糕点、调味品、乳制品、冷冻饮品、糖果、水果制品、肉制品、配制酒和保健

食品中罗汉果甜苷含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4一般规定

本方法中所用的水，在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的一级水。试验中

所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603

的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

5方法提要

试样中罗汉果甜苷用甲醇溶液提取，提取液经过滤后，用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的液

相色谱仪进行测定，外标法定量。

6试剂和材料

6.1乙腈：液相色谱级。

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6.2磷酸水溶液（0.05%，v:v）：吸取0.5mL浓磷酸，用水稀释到1000mL。

6.3甲醇溶液（70%，v:v）：量取液相色谱级甲醇70mL于100mL容量瓶中，用一级水定容至刻度。

6.4赛门苷I标准品：纯度≥98%

6.5罗汉果甜苷IIe：纯度≥98%

6.6罗汉果甜苷III标准品：纯度≥98%。

6.7罗汉果甜苷IV标准品：纯度≥98%。

6.8罗汉果甜苷Ⅴ标准品：纯度≥98%。

6.9罗汉果甜苷混合标准储备液：分别准确称取罗汉果甜苷10mg于10mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容

至刻度，配制成1mg/mL标准储备液，