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《低聚甘露糖（QB/T8148-2025）》标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheStandardforMannanOligosaccharides(QB/T8148-2025)

摘要：

随着全球范围内对健康饮食和功能性食品需求的快速增长，功能性低聚糖作为重要的益生元，在食品、保健品、饲料添加剂等领域的应用日益广泛。低聚甘露糖（MOS）作为一种源自酵母细胞壁或魔芋等天然来源的益生元，因其独特的促进肠道有益菌增殖、增强免疫力等功能特性，受到了产业界和学术界的高度关注。然而，在QB/T8148-2025标准发布之前，国内缺乏统一的、专门针对低聚甘露糖产品的行业标准，导致市场上产品质量参差不齐，技术指标不统一，严重制约了行业的健康有序发展和国际贸易的顺畅进行。本报告旨在系统阐述QB/T8148-2025《低聚甘露糖》行业标准的制定背景、核心内容、技术要点及其产业意义。报告详细分析了标准中关于低聚甘露糖的定义、分类、技术要求（包括感官、理化指标、微生物指标等）、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等规定。该标准的制定与实施，填补了国内低聚甘露糖产品标准的空白，为生产企业的质量控制、市场监管部门的有效监督、消费者的权益保障以及国际贸易的技术对接提供了科学、权威的依据。报告结论指出，QB/T8148-2025标准的发布是推动我国功能性糖醇产业标准化、规范化、高质量发展的重要里程碑，对提升产业核心竞争力、引导消费升级、促进“健康中国”战略实施具有深远意义。

关键词：

低聚甘露糖；行业标准；QB/T8148-2025；益生元；功能性食品；质量控制；标准化发展

MannanOligosaccharides;IndustryStandard;QB/T8148-2025;Prebiotics;FunctionalFood;QualityControl;StandardizationDevelopment

正文

一、标准制定背景与必要性

在全球大健康产业蓬勃发展的浪潮下，具有特定健康益处的功能性食品配料成为研发热点。低聚甘露糖（MannanOligosaccharides，MOS）是由2-10个甘露糖分子以β-1,4糖苷键连接而成的功能性低聚糖，主要来源于酿酒酵母细胞壁的提取物或魔芋葡甘露聚糖的水解产物。大量科学研究表明，低聚甘露糖不能被人体消化道酶解，但能选择性地促进肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌定植，从而发挥调节肠道微生态、增强机体免疫力、促进营养物质吸收等多种生理功能。基于这些卓越的特性，低聚甘露糖被广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、特医食品、普通食品以及畜牧水产养殖的饲料添加剂中。

然而，在QB/T8148-2025标准实施之前，我国低聚甘露糖产业面临“无标可依”的困境。生产企业主要参照企业标准或相关的通用食品安全国家标准（如GB16740《食品安全国家标准保健食品》）进行生产，缺乏针对低聚甘露糖自身特性（如聚合度分布、核心功能成分含量等）的专门规定。这种状况导致了市场产品良莠不齐，功能声称缺乏统一的技术支撑，不仅损害了消费者权益，也阻碍了优质企业的技术创新和品牌建设，更在进出口贸易中容易引发技术壁垒和纠纷。因此，制定一项科学、严谨、可操作的《低聚甘露糖》行业标准，成为产业健康发展的迫切需求。

QB/T8148-2025《低聚甘露糖》行业标准正是在此背景下，由相关标准化技术委员会组织产学研用各方力量，经过深入调研、试验验证和广泛征求意见后制定的。该标准于2025年7月2日获批，将于2026年2月1日正式实施，标志着我国低聚甘露糖产业进入了有标可循、规范发展的新阶段。

二、标准核心内容与技术要点解读

QB/T8148-2025标准全文涵盖了范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等八个主要部分，构建了一个完整的产品质量评价与控制体系。

1.术语、定义与产品分类：标准明确定义了“低聚甘露糖”是指以甘露糖为单糖单元，通过糖苷键连接而成的聚合度为2-10的功能性低聚糖。根据原料来源和生产工艺的不同，标准对产品进行了科学分类，这为不同来源和特性的低聚甘露糖产品提供了准确的定位，便于市场区分和应用指导。

2.技术要求：这是标准的核心部分，对低聚甘露糖产品的质量提出了全面要求。

*感官要求：规定了产品的色泽、气味、滋味、组织状态等，确保产品具有良好的商品性状。

*理化指标：这是体现产品内在品质和功能特性的关键。标准重点规定了：

*低聚甘露糖含量：作为核心功能成分，设定了最低含量要求，确保了产品的基本功效。

*水分：控制水