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2024年《食物中的营养》教学设计

作为一名为他人授业解惑的教育工作者，可能需要进教学设计编写工作，借助教学设计可

以提高教学质量收到预期的教学效果。一份好的教学设计是什么样子的呢？以下是我整理的《食

物中的营养》教学设计，欢迎阅读与收藏。

《食物中的营养》教学设计1

《食物中的营养》教学设计

教学目标：

1、通过阅读、交流等方式获取信息，丰富对食物中营养成分的认识，知道食物所含的营养

成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发学生探究食物中营养成分的浓厚兴趣。

3、感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命的情感。

4、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。教学重、难点：

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方;搠别食物中的脂肪和淀粉。教学准备：

常见食物的主要营养成分记录纸；盘子、一次性杯子（贴好标签）、食用油、棉签、肥肉、

银子、花生、白菜、白纸；土豆、米饭、馒头、胡萝卜、碘酒、胶头滴管；实验记录单；多媒体

教学课件。

教学过程：

一、谈话导入：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”知道这句话的意思吗？人

每天都要吃食物,为什么？

今天这节课我们一起嵬探究“食物中的营养”（板书课题）

。

二、探究新知

（-）食物含有哪些营养成分

1、关于食物中的营养，你已经知道些什么？

2、关于食物中的营养，你还想知道些什么？怎么解决这些问题呢？（查阅资料、实验等）

3、课件出示问题：

1、食物中含有哪些营养成分？

2、这些营养成分来自哪些食物？

3、食物中的营养成分有什么作用？

4、请大家带着这几个问题认真阅读教材

44、45页。

5、交流汇报。

通过阅读，你知道食物中含有哪营养成分？（出示幻灯片，完善板书）

谁能说说富含蛋白质的食物有哪？蛋白质对我们的身体有什么作用？脂肪呢？……（逐一

出示幻灯片，指名汇报，其他学生补充）

表扬：XX同学听得非常专心，这是尊重别人也是会学习的体现，老师建议给他点掌声！补

充水的资料：水是人体不可缺少的物质，它能帮助人体传送养分、排泄废物。大部分食物中含有

水。

小结：通过刚才的交流，我们知道了食物的营养成分非常丰富，这营养成分对人体都是必

不可少的。

（二）在常吃的食物中，我们能获得哪营养

1、出示幻灯片：这是我们常吃的一食物，你能判断出其中主要含有哪营养成分吗？学

生完成表格填写。

2、哪组愿意和大家分享一下你们思考的结果？

表扬：XX组组织有序、完成最快、讨论最激烈。学生匚报、展示。

3、仔细观察这张表格，你发现了什么？一种食物含有多种营养成分，有没有一种食物含有

所有的营养成分？因此，我们在饮食中要注意——均衡膳食,不能挑食。

（三）辨别食物中的营养成分

1、课上到这里，老师有个小小的未做要送给大家，我用淀粉液写的。（出示用淀粉液写的

!，什么也看不到）

别着急，请碘酒来帮忙。（拿出碘酒）什么颜色？将胶头滴管竖直、悬空放于纸的上方，轻

轻挤出两滴。

看到什么现象？这个感叹号包含了太多老师想对大家说的话：你们的表现很精彩！同学们个

个都是好样的！

刚才的现象说明淀粉遇到碘酒会一变成蓝色。

你从中得到