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新2025年食品安全管理员完整考试题库(含答案).docx

新2025年食品安全管理员完整考试题库(含答案).docx

    新2025年食品安全管理员完整考试题库(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    2.下列哪类人员可以从事接触直接入口食品的工作？（）

    A.患有霍乱且未治愈的

    B.手部有开放性伤口但已佩戴防水手套的

    C.确诊为肺结核正在隔离治疗的

    D.乙肝病毒携带者（肝功

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