CN103815308A 一种西瓜皮小食品的制作方法 （宁夏农林科学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103815308A

(43)申请公布日2014.05.28

(21)申请号201410088122.0

(22)申请日2014.03.12

(71)申请人宁夏农林科学院

地址750002宁夏回族自治区银川市金凤区

黄河东路590号

(72)发明人王志强刘声锋

(74)专利代理机构宁夏专利服务中心64100代理人王其枢

(51)Int.CI.

A23L1/212(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种西瓜皮小食品的制作方法

(57)摘要

CN103815308A本发明涉及一种利用西瓜皮制作小食品的方法，其操作步骤为：选择无霉烂无变质的果皮较厚的西瓜，去瓤，洗净，削去外层果皮，选取500-600克西瓜皮切成宽度和厚度适当的片状，锅中加1000毫升水和5毫升食用香醋煮沸后加入西瓜皮，煮熟后，捞出沥干水分，加入果味饮料浓浆，入味便可食用。本发明利用富含矿物质和多种营养的西瓜皮作为原料，制作简单鲜美的西瓜皮小食品，使西瓜皮变废为宝，能够起到药食同补的

CN103815308A

CN103815308A权利要求书1/1页

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1.一种利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，选取果皮较厚的西瓜为原料；

步骤二，加工，去瓤，洗净，削去外层果皮，切成片状；

步骤三，以步骤二中得到的西瓜皮为原料，加入水和少量食用香醋，在80℃至100℃的沸水中煮5-8分钟；

步骤四，捞出沥干水分，加入饮料浓浆后浸泡。

2.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：所述西瓜为无霉烂无变质的西瓜。

3.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：所述西瓜为果皮较厚的西瓜，果皮厚度1.2厘米以上。

4.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：所述西瓜皮切成厚度0.5厘米片状。

5.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：选取西瓜皮500-600克，加入沸水1000毫升，加入食醋5毫升。

6.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：在沥干水分的西瓜皮中加入橙饮料浓浆120毫升。

7.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：在沥干水分的西瓜皮中加入柠檬饮料浓浆120毫升。

8.按照权利要求1所述的利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征是：加入饮料浓浆后浸泡15-20分钟。

CN103815308A说明书1/2页

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一种西瓜皮小食品的制作方法

技术领域

[0001]本发明属于家庭制作小食品技术领域，特别是涉及一种利用西瓜皮制作甜味小食品的方法。

[0002]

背景技术

[0003]目前，西瓜果实用于食品加工的产品主要是西瓜皮果脯、西瓜豆豉、西瓜酒、西瓜汁和西瓜醋。西瓜功能性成分的应用主要是西瓜果胶的提取、西瓜霜的提取、番茄红素的提取和瓜氨酸的提取。果胶因具有凝化和乳化稳定作用，被广泛应用于食品行业。西瓜霜具有清热泻火、消肿止痛的优良功效，被历代医家视为治疗咽喉口腔疾病的良药。番茄红素是一种抗氧化剂，对多种癌症有辅助疗效。瓜氨酸能够使人体产生氮氧化物，增强人体抵抗力，具有抗衰老和提高免疫力的功效。

[0004]据联合国粮农组织统计，2011年中国西瓜种植面积189.77万公顷，总产量6957.66万吨。西瓜作为我国的主要水果之一，面积和产量都很大，原料来源十分广泛。将切块的西瓜皮在加有少量食醋的开水中煮熟，用果味饮料浓浆浸泡后直接食用，方法简单易行，不但营养而且清心爽口。而这种利用西瓜皮制作小食品的方法，并未见有相关报道。[0005]

发明内容

[0006]本发明的目的在于提供一种简便易行的家庭制作西瓜皮小食品的方法。

[0007]本发明的具体技术方案为：

一种利用西瓜皮制作小食品的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，选取果皮较厚的西瓜为原料；

步骤二，加工，去瓤，洗净，削去外层果皮，切成片状；

步骤三，以步骤二中得到的西瓜皮为原料，加入水和少量食用香醋，在80℃至100℃的沸水中煮5-8分钟；

步骤四，捞出沥干水分，加入饮料浓浆后浸泡。

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