CN103478794A 一种娃娃鱼汤煲的制作方法 （安顺市四海农业科技开发有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN103478794A布日2014.01.01

(21)申请号201310459543.5

(22)申请日2013.09.30

(71)申请人安顺市四海农业科技开发有限公司地址561200贵州省安顺市镇宁县城关镇

(72)发明人高家富

(74)专利代理机构北京路浩知识产权代理有限公司11002

代理人谷庆红

(51)Int.CI.

A23L1/39(2006.01)

A23L1/325(2006.01)

权利要求书2页说明书6页

(54)发明名称

一种娃娃鱼汤煲的制作方法

(57)摘要

CN103478794A本发明公开了一种娃娃鱼汤煲的制作方法，由以下主料和辅料制作而成：主料：娃娃鱼900~1000份，鲫鱼300～400份，鸡肉200～300份；调料：柠檬15～20份，葱末10～15份，姜末10~15份，胡椒1～5份，香料1～5份，盐1～4份，鸡精0.3～1份；制作方法包括娃娃鱼宰杀、分切、腌制、汆煮和浸漂、鲫鱼汤调制、鸡汤调制、混合调制、成品制作，进行装罐、加汤和封罐，然后放入1～1.4kPa,100～140℃的高压蒸煮灭菌容器中