24课自营鸡货+腊肠lt;陈列+卖场标识评比标准gt;测试卷及答案.docxVIP

24课自营鸡货+腊肠lt;陈列+卖场标识评比标准gt;测试卷及答案

分类原则：严格按照商品分类陈列商品[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

整齐陈列：纵横向整齐陈列，遵循统一陈列原则，分界线清晰，高度保持一致[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

丰满陈列：陈列时注重量感，早开业至11:30分、15:30-18:00分保持台面商品丰满，不允许空排面，冷冻柜商品不得高于出风口[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

陈列道具：方盘陈列，干净整洁，道具无破损[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

1、鸡心、鸡胗、鸡肝、内脏类可以带血水陈列，保证陈列道具边缘干