3.4.2羧酸 羧酸衍生物 课件 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

二、羧酸衍生物（一）酯羧酸分子中的—OH被—OR′取代后的产物。1、结构通式：饱和一元酯的分子通式为:R′:只能是烃基由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯。R(H)COR′OCnH2nO2(n≥2)2、命名：根据生成酯的酸和醇命名。HCOOCH3CH3CH2O—NO2甲酸甲酯硝酸乙酯3、酯的物理性质低级酯一般为无色有芳香气味的液体；高级酯中，饱和酯通常为固体，不饱和酯通常为液体。酯密度一般比水小，都难溶于水，易溶于有机溶剂。′′R和R′可以相同也可不同

【探究】乙酸乙酯水解的速率与与哪些条件有关？如何判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率的差别？实验内容实验现象实验结论含有石蕊的H2SO4溶液含有石蕊的H2O含有石蕊的NaOH溶液含有石蕊的H2SO4溶液(常温)含有石蕊的H2SO4溶液(加热)酯层消失最快，溶液整体变成蓝色分层，酯层无明显变化酯层消失较慢，溶液整体变成红色酯层消失一部分酯层几乎消失酯在碱性条件下水解完全，酸性条件部分水解，中性条件几乎不水解。温度越高，酯水解程度越大。

R－C－O－R’+H2OO(1)酸性条件下---水解可逆R－C－OH+R’－OHO(2)碱性条件下---水解不可逆R－C－O－R’+NaOHOR－C－ONa+R’－OHO4、化学性质无机酸或碱催化作用下能发生水解反应生成相应的酸与醇。