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冷链合规管理试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，经营不符合食品安全标准的食品，货值金额不足1万元的，可处以的罚款是（）

A.1万-5万元

B.5万-10万元

C.10万-15万元

D.15万-20万元

2.冷链食品运输过程中，冷藏车温度监测的最小时间间隔应为（）

A.每1小时1次

B.每2小时1次

C.每4小时1次

D.每6小时1次

3.药品冷链物流中，冷藏药品在运输途中的温度波动范围通常要求控制在（）

A.±2℃

B.±3℃

C.±5℃

D.±8℃

4.冷链食品入库时，必须随附的文件不包括（）

A.供应商资质证明

B.产品检疫合格证明

C.温度记录

D.产品检测报告

5.根据《GB31605-2020》，冷链物流企业对温度记录的保存期限，食品类至少为（）

A.产品保质期满后3个月

B.产品保质期满后6个月

C.产品保质期满后1年

D.产品保质期满后2年

6.冷库分区管理中，不合格