冷链监控工程师考试试卷及答案.docVIP

冷链监控工程师考试试卷及答案

冷链监控工程师考试试卷

一、填空题（共10题，每题1分）

1.普通食品冷链中，冷冻食品的核心温度阈值通常为____℃以下。

2.HACCP的中文全称是____。

3.疫苗冷链运输的典型温度范围是____℃（部分特殊疫苗除外）。

4.冷链监控中最常用的温度传感器类型是____。

5.冷链监控系统的核心功能之一是____（超阈值时触发）。

6.温湿度传感器校准周期一般不少于____次/年。

7.冷链追溯系统需记录的核心要素包括____、温度、时间、位置。

8.冷藏车运输前需进行____，使车厢温度与货物要求一致。

9.食品冷链中，生鲜果蔬的适宜湿度范围通常为____%