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调酒技艺：调酒师PPT教学课件.pptx

调酒技艺：调酒师PPT教学课件.pptx

    调酒技艺

    项目一调酒师

    2

    3

    调酒师职业简介

    调酒师行业的发展

    任务一

    任务二

    目

    录

    任务一调酒师职业简介

    4

    一、调酒师的定义

    调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事调制酒水、销售酒水的工作人员。

    调酒师（Bartender）是世界通用的称谓，是酒吧（Bar）与照顾者（Tender）两语的合成，始于19世纪30年代。

    5

    一、调酒师的定义

    酒吧调酒师的工作任务包括酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

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    酒吧清洁

    酒吧摆设

    调制酒水

    酒水补充

    应酬客人

    日常管理

    二、职业能力要求

    职业能力要求

    职业特定能力

    行业通用能力

    职业核心能力

    二、职业能力要求

    职业特定能

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