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2025食品安全风险管理和自查制度

第一章总则

第一条为贯彻落实国家关于食品安全领域的法律法规及相关行业准则，进一步强化企业内部风险防控能力，规范食品安全管理业务流程，保障消费者健康权益，同时响应集团母公司关于提升专项管理水平的要求，结合公司实际运营需求，特制定本制度。本制度旨在通过系统性、规范化的食品安全风险管理，实现全链条风险防控，确保产品安全，维护企业声誉，促进可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖所有涉及食品安全管理的业务场景，包括但不限于原材料采购、生产加工、仓储物流、产品检验、销售服务、售后反馈等环节。各部门及员工应严格遵照本制度执行，确保食品安全管理工作符合要求。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）“食品安全专项管理”是指企业针对食品安全风险，通过建立制度体系、实施流程管控、开展风险识别与处置、强化合规监督等一系列管理活动，确保产品符合相关标准的过程。其外延涵盖食品安全风险的预防、识别、评估、处置及持续改进全周期管理。

（二）“食品安全风险”是指因原材料、生产、流通、储存等环节存在的不安全因素，可能导致产品不符合食品安全标准或引发食品安全事件的可能性。其外延包括但不限于生物性污染、化学性污染、物理性污染、交叉污染等风险类型。

（三）“食品安全合规”是指企业所有食品安全管理活动必须符合国家法律法规、行业标