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2025年餐饮业服务与质量管理规范

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于各类餐饮服务单位，包括餐厅、快餐店、酒店、食堂、餐饮连锁企业等。本规范适用于餐饮服务全过程，涵盖食品采购、加工、储存、运输、供应、服务、售后等环节。

本规范适用于餐饮服务提供者，包括企业、个体工商户、餐饮服务单位等。本规范适用于餐饮服务的食品安全、服务质量、环境卫生、顾客满意度等管理要求。本规范适用于餐饮服务的标准化管理，旨在提升餐饮服务的整体水平与服务质量。

本规范适用于餐饮服务的法律法规、行业标准、技术规范等的综合管理。本规范适用于餐饮服务的从业人员，包括厨师、服务员、卫生管理员等。本规范适用