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安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2016，44(27)：78—80，176责任编辑李菲菲责任校对况玲玲

7种柚子果实品质分析与模糊综合评判

李小婷，徐世荣，潘东明，张智伟(福建农林大学园艺学院，福建福州350002)

摘要[目的]评估福建地区几种主栽柚子品种的优劣，并挑选出优良的栽培品种。[方法]以红肉蜜柚、云南东试早、海南水晶柚、玉环

1号、顺昌红心柚、西双版纳l号、美国强得勒7个柚子品种为试材，对各柚子品种果实的主要品质特性，如果形，单果质量，果形指数，可

食率，v、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖的含量，糖酸比和固酸比等相关指标进行测定和比较分析，并在此基础上应用模糊综合评

判法对柚子果实品质进行客现评价。[结果]试验表明，不同柚子品种在主要品质指标上存在显著差异，以5-,fi,,1号、顺昌红心柚表现较

优，其次为西双版纳1号，其他品种果实的品质相关指标测定结果均存在或多或少的缺憾。[结论]对柚子果实品质进行客观评价时可

使用模糊综合评判法。

关键词柚子；果实品质；综合评判

中图分类号S666．3文献标识码A文章编号0517—6611(2016)27—0o78—03

AnalysisofFruitQualityandFu