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高血压患者低盐膳食食堂承包合同

甲方（发包方）：XX单位（食堂所属单位，如XX医院、XX社区服务中心）

统一社会信用代码：XXX

地址：XXX

乙方（承包方）：XX餐饮管理有限公司

统一社会信用代码：XXX

地址：XXX

法定代表人：XXX

鉴于甲方为满足服务对象中高血压患者的低盐膳食需求，保障患者营养均衡及健康安全，特将所属食堂（以下简称“食堂”）承包给乙方运营。双方依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，经平等协商，达成如下协议：

一、承包范围

1.场地与设备：甲方提供位于XXX的食堂场地（含厨房操作间、餐厅、食材仓库，面积约XX平方米）及现有厨房设备（具体清单见附件1）。

2.服务对象：甲方指定的高血压患者（含住院患者、社区慢病管理对象，具体名单及人数由甲方提前3个工作日书面告知，可动态调整）。

3.服务内容：乙方负责为服务对象提供每日3餐（按需提供加餐）的低盐膳食，涵盖食材采购、清洗、烹饪、餐具消毒、食堂卫生维护及患者反馈处理等全流程服务。

二、低盐膳食核心要求（见附件2《低盐膳食标准细则》）

1.盐摄入量控制：每日人均食盐摄入量≤5g（符合《中国高血压防治指南》），具体菜品含盐量需满足：

-炒菜类：≤1.5g/100g；

-汤/粥类：≤0.5g/100ml；

-主食类：≤0.3g/100g；

-禁用高钠食材/调味品：咸菜、腐乳、酱油、蚝油、加工