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2025年烘焙市场趋势

2025年11月

12

1

2

3

4

产品趋势

乳原料趋势

未来展望

宏观趋势

产品趋势

乳原料趋势

未来展望

市场规模：冷冻面团与冻转鲜技术催生烘焙业态多元化，从而带来市场增量

URQUALITY

国内烘焙渠道市场零售规模（亿元）

2021-2027F

2,500

2,000

1,500

1,000

500

-

CAGR2021-2024+1.2%CAGR2024-2027

CAGR2021-2024+1.2%

疫情驱动消费者接受面包作为主食疫情管控线下大批门店关闭连锁品牌规模化扩张

疫情驱动消费者接受面包作为主食

疫情管控线下大批门店关闭

连锁品牌规模化扩张区域烘焙品牌

跨赛道渗透

1,6011,4901,544

1,601

1,490

1,4391,3861,3211,388

1,439

1,386

1,321

20212022202320242025F2026F2027F

注：数据来源Passport；烘焙市场规模零售现