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2025年餐饮服务规范及食品安全指南

第1章基础规范与管理要求

1.1餐饮服务单位资质与登记申请许可证需提交单位基本信息、食品安全管理人员资质证明、场所平面图、食品安全管理制度等材料。根据《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31650-2019），单位需提供场所面积、经营项目、从业人员数量等详细信息。

食品经营许可证的有效期为5年，需在有效期届满前30日内向原发证机关申请延续。逾期未申请的，许可证将自动失效，需重新申请。从业人员需持有效健康证上岗，健康证由当地卫生行政部门签发，有效期为1年。根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》（原卫生部令第67号），从业人员需每年进行健康检查，