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磁分离技术在甘蔗糖厂澄清工艺中的创新应用与效能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

甘蔗制糖作为制糖业的重要组成部分，在全球食糖生产中占据着关键地位。我国是食糖生产和消费大国，甘蔗制糖历史悠久，近年来甘蔗产量较为稳定，2022年达到10338.13万吨，2022/23年制糖期，甘蔗糖产量占食糖总产量的87.96%。在甘蔗制糖过程中，澄清技术是至关重要的环节，其直接关系到糖产品的质量、糖分回收率以及生产成本。蔗汁中含有多种杂质，如悬浮物、胶体、色素、有机酸、蛋白质等非糖分，这些杂质若不有效去除，会使糖产品色值升高、纯度降低，影响产品品质和市场竞争力。因此，澄清工艺的目的就是通过物理或化学方法，尽可能地除去蔗汁中的杂质，得到澄清度高、纯度高的蔗汁，为后续的蒸发、结晶等工序提供优质原料。

传统的甘蔗制糖澄清方法，如亚硫酸法和碳酸法，虽然在工业中应用广泛，但存在诸多问题。亚硫酸法设备操作简单、生产成本低，然而对甘蔗原汁的浊度和色度去除不充分，且成品残硫量高，存在食品安全风险；碳酸法所产蔗糖质量优于亚硫酸法，但生产成本高、碱性废物难处理。随着消费者对食糖品质要求的不断提高以及制糖行业市场竞争的日益激烈，开发高效、环保的澄清技术成为甘蔗制糖行业发展的迫切需求。

磁分离技术作为一种新型的物理分离技术，具有分离效率高、速度快、占地面积小等优点，已在矿石筛选、高岭土脱色增白以及城