1.3发酵工程及其应用2025-2026学年高二生物同步备课优质课件（人教版2019选择性必修3）.pptxVIP

第3节发酵工程及其应用;;发酵工程的应用;情境：青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。早期科学家只能从青霉菌中提取少量青霉素，它的价格贵如金。

随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素步入了产业化生产的道路。如今，1瓶规格160万单位的青霉素注射剂的价格只要1元左右。

问题：在工业上，青霉素究竟是怎样生产的呢？;问：大规模生产发酵产品，即发酵工程的形成需要经历哪些基础条件？

——阅读教材P22;;选育菌种;选育菌种;例如：谷氨酸的发酵生产在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸；在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺。;培养物或营养物质的加入口;培养物或营养物质的加入