透析病人教育手册－透析病人的营养.docVIP

透析患者的营养问题

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、营养与合理膳食 2

三、透析患者的营养 3

四、透析患者营养不良的原因 4

五、营养不良的判断指标 5

六、营养不良的类型 6

七、透析相关因素与营养不良 6

八、什么是营养不良—炎症—动脉粥样硬化综合症 7

九、肾脏病患者营养状况的评估与监测的方法 7

十、透析患者营养管理的内容 8

十一、结束语 9

十二、主要食物营养成分表 10

与正常人群相比，透析患者常经历更多的消耗、营养不良、并发症增加。蛋白质-能量营养不良表现为血清蛋白减低，营养摄入减少，人体测量学指标的异常、低体重以及自我感觉的不适等，严重影响病人的生活质量。本期主要向广大的透析朋友讲述一些有关营养方面的知识。

一、营养与合理膳食

营养是人类摄取食物满足自身生理需要的必要生物学过程。机体为了维持生命与健康，保证正常的生活与劳动，每日必须摄取一定数量的食物以获取各种所需营养素。人们把获取和利用食物的过程称之为营养过程。把食物中具有营养功能的物质称为营养素，而营养素的功能大致具备下列生物效能：供给能量、构成机体组织及调节生理功能。不同营养素的效能可能存在区别，如蛋白质以构成机体组织结构为主，脂肪与碳水化物以供给机体能量为主，维生素则以调节代谢为主。营养的全过程包括摄食、消化