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2025年度公共营养师试题及答案

一、选择题

1.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.粥

答案：A

解析：鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，其中蛋白质含量高，氨基酸组成合理，易于人体吸收。

2.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

解析：维生素C能促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

3.哪项措施有助于预防佝偻病？

A.增加户外活动

B.补充维生素A

C.补充钙

D.补充锌

答案：A

解析：户外活动有助于促进钙的吸收，预防佝偻病。

4.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.玉米

D.土豆

答案：C

解析：玉米是一种富含膳食纤维的食物，有助于预防便秘。

5.哪项措施有助于降低高血压风险？

A.减少钠摄入

B.增加钾摄入

C.增加脂肪摄入

D.增加糖摄入

答案：A

解析：减少钠摄入有助于降低高血压风险，因为钠摄入过多会导致血压升高。

二、判断题

1.膳食纤维有助于预防心血管疾病。（对/错）

答案：对

解析：膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2.婴儿出生后的前6个月，母乳喂养可以满足其全部营养需求。（对/错）

答案：对

解析：婴儿出生后的前6个月，母乳喂养可以满足其大部分营养需求，但需要注