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2025年餐饮服务礼仪规范手册

第1章基本礼仪规范

1.1服务人员着装要求

服务人员应穿着统一的餐饮服务服装，包括制服、围裙、鞋帽等，确保服装整洁、无破损、无污渍，颜色应与餐厅整体风格协调。服装应保持平整、无褶皱，纽扣、拉链应完全闭合，避免露出内衣或露出服装内部细节。

服务人员应佩戴统一的胸牌，标明姓名、工号、岗位等信息，确保信息清晰可辨。服装应符合行业标准，如《餐饮服务人员着装规范》（GB/T33898-2017）中规定的尺寸与款式要求。服务人员应避免佩戴夸张的饰品或配饰，确保整体形象专业、得体。

服装应保持干净，禁止佩戴发饰、帽子等，避免影响顾客视线或造成视觉干扰。服装应根据季节调整，冬季应穿着保暖、防滑的鞋履，夏季应穿着轻便、透气的服装。服务人员应定期进行服装维护与更换，确保服装始终处于良好状态，避免因服装问题影响服务体验。

1.2仪容仪表规范

服务人员应保持面部清洁，无油性分泌物、无明显污渍，无口红、墨镜等影响视线的物品。服务人员应保持双手清洁，指甲修剪整齐，长度不超过指尖，避免指甲过长影响服务操作。

服务人员应保持良好的口腔卫生，无口臭，定期进行口腔清洁，避免影响顾客用餐体验。服务人员应保持良好的体态，站立、行走时保持自然、挺拔，避免驼背、弯腰等不良姿势。服务人员应保持良好的坐姿，背部挺直，双手自然下垂或轻放在桌面上，避免交叉