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高级公共营养师职业资格考试试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共15题）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，患2型糖尿病5年，日常活动以轻体力劳动为主。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，其每日能量供给量约为：

A.1600-1800kcal

B.1800-2000kcal

C.2000-2200kcal

D.2200-2400kcal

2.以下关于维生素B12的描述，错误的是：

A.主要存在于动物性食物中

B.缺乏可导致巨幼红细胞性贫血

C.与内因子结合后在回肠吸收

D.长期素食者不易发生缺乏

3.评价食物蛋白质营养质量时，若某食物的氨基酸评分（AAS）为0.85，化学评分（CS）为0.72，其第一限制氨基酸由哪种方法确定？

A.仅AAS

B.仅CS

C.AAS与CS中的较低值

D.AAS与CS中的较高值

4.某孕妇孕28周，出现下肢水肿、血压145/95mmHg、尿蛋白（+），最可能的营养相关问题是：

A.蛋白质摄入不足

B.钠摄入过量

C.钙摄入不足

D.维生素B6缺乏

5.关于膳食纤维的生理功能，以下表述错误的是：

A.可降低血清低密度脂蛋白胆固醇

B.延缓胃排空，增加饱腹感

C.促进肠道有益菌增殖

D.所有类型膳食纤维均可被