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潍坊市消费者预制菜购买意愿影响因素研究

摘要

此次研究以潍坊市的消费者为研究对象，采用了定量与定性研究方法。分析了521份有效调查问卷和深度访谈数据，探究潍坊市消费者预制菜购买意愿的影响因素。从结果看出，潍坊市预制菜消费主力军以年轻、高学历女性为主；月收入多低于3000元，每周购买多次。价格、便利性、食品安全、产品品类因素显著影响购买意愿。消费者更加追求性价比，中低收入群体对价格敏感，快节奏的生活加剧了对便利性的需求。食品安全为重要考虑因素；多样化的品类可以满足不同消费群体的需求。基于以上研究结论，对企业和政府两方面提出建议，一起来促进预制菜行业的健康发展。

关键词：预