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2026年三级公共营养师题库典型题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI值为（）。

A.24.3B.26.1C.27.5D.28.9

答案：B（计算：80/(1.752)=26.12，属于超重范围）

2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

答案：A（维生素A参与视紫红质合成，缺乏时暗适应能力下降）

3.婴幼儿添加辅食的首要原则是（）。

A.由多到少B.由粗到细C.由稀到稠D.由单一到多样

答案：D（避免过敏，先添加单一食物观察反应）

4.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.硬脂酸B.油酸C.α-亚麻酸D.棕榈酸

答案：C（必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸，属于n-6和n-3系列）

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的推荐摄入量是（）。

A.100-200gB.200-300gC.250-400gD.300-500g

答案：C（谷薯类每日250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g）

6.评价食物蛋白质营养价值的金标准是（）。

A.蛋白质功效比值（PER）B.蛋白质生物价（BV）

C.