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2026年学校食堂计划

为全面提升XX市第一中学食堂服务品质，保障全校2800名学生（含初三、高三备考学生720名）及320名教职工的饮食安全与营养需求，推进食堂规范化、精细化、智能化运营，特制定2026年度食堂运营管理工作计划，具体内容如下：

一、食品安全与卫生管理：筑牢底线，实现零事故目标

食品安全是食堂运营的核心底线，本年度将通过全流程管控，确保食材安全、加工规范、环境洁净，各项指标达标率100%。

1.食材采购与溯源管理

严格执行定点采购制度，所有供应商均通过公开招标确定，具备《食品经营许可证》《营业执照》等合法资质，签订《食品安全责任协议书》，明确食材质量、溯源、赔付等责任。

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