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细选新版2025年食品安全管理员完整考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期的食品进行显著标示并单独存放的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.三万元以上三十万元以下

D.五万元以上五十万元以下

答案：A

2.下列关于食品添加剂使用的说法，符合2025年最新《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的是（）。

A.超范围使用食品添加剂但未造成健康损害的，可免于处罚

B.复配食品添加剂需在标签中标注所有单一成分的通用名称

C.餐饮服务提供者可自行调整复合调味料中添加剂的配比

D.婴幼儿辅助食品中允许添加山梨酸钾作为防腐剂

答案：B

3.某食品加工企业使用的冷冻禽肉原料，其中心温度应控制在（）以下方可入库。

A.-5℃

B.-12℃

C.-18℃

D.-25℃

答案：C

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的，依据《网络食品安全违法行为查处办法》（2024修订），最高可处（）罚款。

A.二十万元

B.五十万元

C.