保健食品生产企业食品安全操作规范(2025版).docx

保健食品生产企业食品安全操作规范(2025版)

一、原料与包材管理规范

1.1供应商管理

原料与包材供应商应具备合法资质，包括食品生产许可证、保健食品原料供应商备案证明（如适用）及产品合格证明文件。企业需建立供应商分级管理体系，每年对A类（关键原料）供应商开展现场审计，重点核查生产环境、质量控制体系及原料溯源记录；B类（辅助原料）供应商每两年审计一次，通过文件审核与抽样检验结合方式评估。新供应商需提供3批全检报告及稳定性数据，经质量部门审核批准后方可纳入合格供应商名录。

1.2验收与存储

原料入厂时需核对送货单、质量检验报告（COA）与实物一致性，逐批进行感官检查（颜