天津大学生物化学维生素和辅酶.pptxVIP

第七章维生素和辅酶2(分类）（1）脂溶性维生素：维生素A、D、E、K，它们与辅酶无关。（2）水溶性维生素：B族维生素（包含VB1、VB2、VPP、VB6、泛酸和生物素叶酸、B12）、VC，它们与辅酶相关。维生素普通分两大类：天津大学生物化学维生素和辅酶第1页

一、维生素C（抗坏血酸）经过本身氧化还原在体内参加氧化过程递氢反应，是脯氨酸羟化酶辅酶。人体不能合成。缺乏VC时，即产生坏血病。VC广泛存在于鲜水果和蔬菜中。L-抗坏血酸（还原型）脱氢抗坏血酸（氧化型）天津大学生物化学维生素和辅酶第2页

二、B族维生素（总）1．维生素B1（硫胺素）2．维生素B2（核黄素）3．维生素B3（泛酸）4．维生素B5（PP，烟酰胺）5．维生素B6（吡哆素）6．维生素B7（生物素）7．维生素B11（叶酸）8．维生素B12（钴维素，钴胺素）它们在化学结构及生理功效上彼此无关，但分布及溶解性则大致相同。分为：天津大学生物化学维生素和辅酶第3页

1．维生素B1（1）（结构）维生素B1(硫胺素)天津大学生物化学维生素和辅酶第4页

1．维生素B1（2）（体内形式）在体内硫胺素常以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在:天津大学生物化学维生素和辅酶第5页

1．维生素B1（3）（作用机理）在α-酮酸和酮糖脱羧反应中作为一个辅酶。是丙酮酸脱氢酶系反应所需辅酶之一。天津大学生物化学维生素和辅酶第6页

1．