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食品安全从源头追溯承诺书范文4篇

食品安全从源头追溯承诺书第（1）篇

食品安全从源头追溯承诺书框架

一、基本原则

甲方作为食品生产、加工、流通或服务单位，严格遵循国家食品安全法律法规及相关标准，坚持诚信经营、责任落实、全程追溯的原则，保证食品从源头到消费终端的全程安全可控。甲方承诺建立健全食品安全追溯体系，完善管理制度，强化风险防控，保障消费者权益和社会公共利益。

二、承诺内容

1.生产源头管理

甲方保证所有食品原料、辅料、包装材料等符合国家强制性标准，采购记录完整可查。乙方保证建立合格供应商名录，定期审核供应商资质，保证其符合食品安全要求。甲方保证__________指标达标率100%。

2.生产过程控制

甲方承诺严格执行生产操作规程，落实从业人员健康管理和培训制度，保证员工持有效健康证明上岗。乙方保证生产环境、设备、卫生条件符合食品安全标准，定期进行检测和维护。甲方保证生产环境卫生检测合格率__________%。

3.产品追溯体系

甲方承诺建立食品追溯码管理制度，实现产品“一物一码”，保证产品信息可追溯至生产批次、原料来源、生产日期、保质期等关键信息。乙方保证追溯系统与生产经营活动同步运行，数据真实、准确、完整。甲方保证产品追溯信息准确率__________%。

4.质