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微生物发酵工程过程优化试题及答案.pdfVIP

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  • 2026-03-22 发布于河北
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微生物发酵工程过程优化试题及答案.pdf

    微生物发酵工程过程优化题试题及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    班级：姓名：学号：得分：

    一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

    1.微物发酵过程中，用于提高底物传递效率的关键措施是

    （）

    A.增大发酵罐搅拌速度

    B.降低培养基初始pH值

    C.添加表面活性剂

    D.提高发酵罐通气量

    2.在微物发酵过程中，下列哪种代谢途径通常会产大量

    热量，可能导致发酵温度失控？（）

    A.乳酸发酵

    B.乙醇发酵

    C.丙酮酸脱竣发酵

    D.葡萄糖有氧氧化

    3.微物发酵过程中，用于动态监测菌体长状态的指标通

    常是（）

    A.培

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