原创力文档餐饮服务技能之
斟酒学习内容一、点酒水二、取酒水三、准备酒水和示酒四、开酒瓶五、斟酒的动作要领六、斟酒量七、斟酒顺序八、斟酒注意事项一点酒水点酒水（包括饮料，下同）或推荐酒水：服务员或酒水员按《酒水单》完成酒水点单或推荐酒水、下酒水单等工作。注意推销语言、语气询问对象二?取酒水（1）服务员或酒水员到吧台按客人的《酒水单》领取酒水。（2）如客人点的是白葡萄酒，需在冰桶内放上碎冰，将瓶酒放入冰桶，最佳9℃，酒牌朝上，冰桶边架放置在主人右后边
餐饮服务技能之
斟酒学习内容一、点酒水二、取酒水三、准备酒水和示酒四、开酒瓶五、斟酒的动作要领六、斟酒量七、斟酒顺序八、斟酒注意事项一点酒水点酒水（包括饮料，下同）或推荐酒水：服务员或酒水员按《酒水单》完成酒水点单或推荐酒水、下酒水单等工作。注意推销语言、语气询问对象二?取酒水（1）服务员或酒水员到吧台按客人的《酒水单》领取酒水。（2）如客人点的是白葡萄酒，需在冰桶内放上碎冰，将瓶酒放入冰桶，最佳9℃，酒牌朝上，冰桶边架放置在主人右后边
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