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2026年文明餐桌督导员考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.一千元以上一万元以下

B.二千元以上二万元以下

C.五千元以上五万元以下

D.一万元以上十万元以下

答案：B

2.文明餐桌督导员在检查中发现某餐厅未主动提示消费者适量点餐，且未在醒目位置张贴反食品浪费标识，根据《反食品浪费法》，督导员应首先（）。

A.直接开具罚单

B.记录问题并当场要求整改

C.拍照取证后上报市场监管部门

D.要求餐厅停业整顿

答案：B

3.分餐制服务中，“一人份”餐品的分量标准应参考（）。

A.餐厅自主设定的最小份

B.中国居民膳食指南推荐的每日摄入量

C.消费者平均食量的80%

D.市场监管部门统一规定的固定数值

答案：B

4.督导员发现某婚宴现场出现大量未食用的整桌菜品被丢弃，正确的处理流程是（）。

A.直接批评主办方铺张浪费

B.联系酒店负责人，建议提供打包服务并记录剩余量

C.拍摄视频在社交媒体曝光

D.要求