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农产品质量安全管理规范最新版

一、规范总则

为全面规范农产品生产、收购、贮存、运输、加工、销售等全流程质量安全管理行为，防范农药残留、兽药残留、重金属污染、生物毒素、致病性微生物等安全风险，保障公众身体健康和生命安全，推动农业产业高质量发展，维护农产品市场秩序，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》及国家现行相关标准、行业规范，结合当前农产品质量安全管控实践与监管要求，制定本规范。

本规范适用于各类农产品生产经营主体，包括农产品种植养殖基地、农户、合作社、收购商、仓储物流企业、加工企业、销售商户等，涵盖粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、食用菌、油料、茶叶、中药材等各类食用农产品的质量安全管理。所有农产品生产经营活动必须遵循“源头管控、全程追溯、风险防范、权责明晰、依法合规”的核心原则，落实主体责任，严把质量安全关口，杜绝不合格农产品流入市场。

农产品质量安全管理除执行本规范外，还应符合国家现行农药管理条例、兽药管理条例、肥料管理条例、农产品包装和标识管理办法等相关规定，做到与各类法规标准衔接互补。当本规范与国家强制性标准冲突时，以国家强制性标准为准。本规范坚持预防为主、综合治理，推动农产品质量安全管控从末端检测向全程防控转变，提升农产品质量安全保障水平。

二、基本术语与核心原则

（一）核心术语定义

农产品：来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的