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卫生及微生物基础知识培训试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下微生物中，属于原核生物的是（）。

A.酵母菌B.霉菌C.大肠杆菌D.白色念珠菌

2.微生物的基本测量单位是（）。

A.毫米（mm）B.微米（μm）C.纳米（nm）D.厘米（cm）

3.革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）。

A.脂多糖B.肽聚糖C.磷壁酸D.脂蛋白

4.以下哪种微生物具有芽孢结构？（）

A.金黄色葡萄球菌B.伤寒沙门氏菌C.破伤风梭菌D.霍乱弧菌

5.紫外线消毒的最佳作用波长是（）。

A.200-220nmB.250-270nmC.300-320nmD.350-370nm

6.高压蒸汽灭菌的标准条件是（）。

A.100℃，30分钟B.121℃，15-20分钟C.135℃，5分钟D.90℃，60分钟

7.以下属于条件致病菌的是（）。

A.结核分枝杆菌B.肺炎链球菌C.白色念珠菌D.霍乱弧菌

8.食品中常见的产毒素微生物是（）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.肉毒梭菌D.保加利亚乳杆菌

9.微生物实验室中，生物安全柜的主要作用是（）。

A.防止外界微生物污染实验样本B.防