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生化工程题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.关于酶的Km值，下列说法正确的是（）

A.Km值越小，酶与底物的亲和力越大

B.Km值是酶促反应达到最大速度时的底物浓度

C.Km值与酶的浓度无关，与温度、pH无关

D.所有酶的Km值都可通过米氏方程测定

2.气升式生物反应器的特点是（）

A.剪切力高，适合动物细胞培养

B.依靠气体提升液体循环，混合效率高

C.不适用于高粘度发酵液

D.结构复杂，难以放大

3.双水相萃取分离蛋白质的主要原理是（）

A.蛋白质在两相中的溶解度差异

B.蛋白质与两相聚合物发生共价结合

C.利用蛋白质分子大小进行筛分

D.通过改变pH使蛋白质沉淀

4.在分批发酵中，细胞生长处于对数期时（）

A.底物浓度接近零，生长速率受底物限制

B.细胞比生长速率μ为常数

C.产物合成速率达到最大

D.无代谢副产物生成

5.固定化酶的优点不包括（）

A.可重复使用，降低成本

B.稳定性通常高于游离酶

C.反应条件更