酒水服务与酒吧管理(第三版)模块一酒水服务.pptx

酒水服务与酒吧管理(第三版);项目一 酒水知识;目录

CATALOG;任务一

酒水、酒与酒度认知;一、酒水;酒精饮料;二、酒与酒精认知;1;酒度的换算;任务二

酒的分类;混配酒;（一）发酵酒;谷类发酵酒;（二）蒸馏酒;谷类蒸馏酒;（三）混配酒;开胃酒

开胃酒指那些以葡萄酒和某些蒸馏酒为酒基生产的具有开胃功能的配制酒品。主要包括味美思酒、茴香酒等。;甜食酒

甜食酒(DessertWine)一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。;软饮料

软饮料(SoftDrink)是指所有无酒精饮料，品种繁多，

在酒吧中泛指三类：汽水、果汁和矿泉水。;低度酒;项目小