食品安全科普宣传工作方案.docx

食品安全科普宣传工作方案

一、工作目标

以“科学认知、共治共享”为核心导向，聚焦不同群体需求，系统构建覆盖全生命周期的食品安全科普体系。具体目标如下：

1.公众认知提升：通过1年周期的持续宣传，使城乡居民食品安全核心知识知晓率从基线调查的68%提升至85%以上，重点纠正“食品添加剂=有害”“隔夜菜绝对不能吃”“进口食品更安全”等5类常见认知误区。

2.从业者行为规范：推动食品生产经营者主体责任意识显著增强，企业食品安全管理员培训覆盖率达100%，小餐饮、小摊贩等薄弱环节从业者操作规范率提升30%，重点解决“食材验收记录不全”“生熟刀具混用”“冷藏温度不达标”等突出问题。