第1节 降低化学反应活化能的酶 知识清单.docxVIP

第1节降低化学反应活化能的酶

1、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。

2、酶的发现历程

3、酶的本质和作用：

4、酶的催化作用机理：降低化学反应活化能。

活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

5、酶的特性：

①高效性：与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，催化效率更高。

②专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱和高温，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。

低温不会破坏酶的空间结构，因此酶制剂适合在低温下保存；

6、酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”

7、影响酶促反应速率的因素

(1)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响

①甲图中：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快；但当底物达到一定浓度后，受酶量限制，酶促反应速率不再增加。

②在乙图中：在其他条件适宜，底物量一定时，酶促反应速率随酶浓度增加而加快，当酶达到一定浓度时，受底物浓度的限制，酶促反应速率不再增加。

③在其他条件都适宜的情况下，若底物充足，则酶促反应速率与酶浓度成正比(丙图)，若酶量充足，则