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第3节细胞呼吸的原理和应用

1、探究酵母菌细胞呼吸的方式：酵母菌是兼性厌氧型的真菌。

①自变量：氧气的有无。

②因变量：产生CO2的多少、是否生成酒精。

③CO2QUOTECO2的多少检测指标：澄清石灰水的浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变黄色的时间长短。

④酒精的检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精发生反应由橙色变成灰绿色。

⑤无关变量：温度、试剂用量等，要遵循等量原则。

2、有氧呼吸：

①概念：指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。

②有氧呼吸三个阶段的比较：[H]是指还原型辅酶Ⅰ（NADH）

有氧呼吸

场所

反应物

产物

释放能量

第一阶段

细胞质基质

C6H12O6

2C3H4O3和4[H]

少量

第二阶段

线粒体基质

2C3H4O3和6H2O

20[H]和6CO2

少量

第三阶段

线粒体内膜

6O2和24[H]

12H2O

大量

③有氧呼吸的总反应式：

3、无氧呼吸：

①概念：没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。

②场所：全过程都在细胞质基质中进行的。

酶③过程：无氧呼吸第一阶段与有氧呼吸第一阶段完全相同，第二阶段是丙酮酸和[H]在酶的作用下分解成乳酸或者酒精+CO2。

酶

④反应式：C6H12O6 2C2H