【测控指导】2021-2022学年高二化学苏教版选修5(浙江专用)优化作业：5.1.1-糖类.docx

专题5生命活动的物质基础

第一单元糖类油脂

第一课时糖类

1.青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

解析:青苹果汁遇碘显蓝色,说明其中含有淀粉。熟苹果汁能还原银氨溶液说明具有还原性,联想到淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖具有还原性,可知熟苹果汁中含有葡萄糖,它是由青苹果中的淀粉水解而来的。淀粉和葡萄糖都属于糖类。

答案:C

2.纤维素被称为第七养分素。食物中的纤维素虽然不能为人体供应能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看,它是