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食品安全事故调查处理制度

一、总则

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及规范性文件制定，适用于本行政区域内发生的食品安全事故（以下简称“事故”）的调查与处理工作。事故定义为：因食品（含食品添加剂、食品相关产品）污染、食源性疾病、食品中有毒有害物质等因素，导致的人员健康损害或社会影响的事件，包括但不限于食源性疾病暴发、群体性食物中毒、食品污染引发的健康危机等。

二、基本原则

（一）快速响应。事故发生后，相关部门须在30分钟内启动应急响应，2小时内到达现场，确保“早发现、早报告、早控制”。

（二）科学严谨。调查过程以流行病学调查、实验室检测数据为核心依据，结合现场勘查、人员问询等多维度证据链，确保结论客观准确。

（三）依法处置。严格遵循法律法规规定的程序与权限，明确责任主体，规范行政处罚、民事赔偿及刑事责任追究流程。

（四）信息透明。在保障调查进程不受干扰的前提下，及时、准确向社会通报事故进展，避免不实信息传播引发公众恐慌。

三、组织架构与职责分工

设立食品安全事故应急指挥部（以下简称“指挥部”），由本级政府分管领导任总指挥，市场监管、卫生健康、公安、农业农村、商务、教育（如涉及学校）等部门负责人为成员，统筹事故调查与处理工作。指挥部下设五个专项工作组，职责如下：

（一）