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2025年食品工程设计规范与施工手册

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于食品工程领域中各类食品加工、包装、储运、配送及废弃物处理等全过程的设计与施工。本规范适用于新建、改建和扩建的食品工程建设项目，包括但不限于食品制造、食品加工、食品包装、食品储运、食品废弃物处理等。

本规范适用于食品工程设计与施工过程中涉及的食品原料、食品产品、食品包装材料、食品设备、食品加工工艺、食品质量控制、食品安全与卫生等各环节。本规范适用于食品工程设计与施工中涉及的食品加工设备、管道、阀门、制冷系统、加热系统、通风系统、净化系统、污水处理系统、废弃物处理系统等设施。本规范适用于食品工程设计与施工