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2026学校食品安全工作计划安排

第一章总体目标与原则

1.12026年度核心指标

①校园食品安全事故“零发生”；②师生满意度≥92%；③食堂量化分级A级率100%；④食材追溯链条完整率100%；⑤餐厨垃圾减量率≥15%。

1.2工作原则

“四个最严”刚性落地：最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责；风险预防优先、全程控制、数字赋能、社会共治。

第二章组织架构与职责清单

2.1校级食品安全委员会（简称“校食安委”）

主任：校长（法定代表人）；副主任：分管后勤副校长、分管德育副校长；成员：总务处、德育处、教务处、校医室、家委会、学生会、法律顾问、辖区市场监管所联络员。每月最后一个工作日召开例会，会议纪要48小时内上传“阳光餐饮”平台。

2.2执行机构

①食品安全管理办公室（挂靠总务处，简称“食安办”），设专职食品安全总监1名（持中级以上营养师或食品安全管理师证），专职管理员2名，兼职检验员4名；②食堂运营方：通过公开招标引入，签订《食品安全目标责任状》，缴纳履约保证金50万元；③家委会监督组：由12名家长代表轮值，每月随机飞行检查2次，结果向全校公示。

2.3岗位职责卡

采用“一岗一卡”制度，卡片张贴于工作现场，内容包括岗位名称、风险点、控制措施、应急处置、考核指标。

第三章法规与制度汇编

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