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2026年食品安全抽检监测考试试题及答案(最新)

1.单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2026年《国家食品安全监督抽检实施细则》规定，对婴幼儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌的采样量不得少于（）

A.50gB.100gC.200gD.300g

答案：D

2.在液相色谱串联质谱法测定猪肉中β受体激动剂时，内标法校正的主要目的是（）

A.提高灵敏度B.消除基质效应C.降低检出限D.缩短保留时间

答案：B

3.根据GB苹果中吡唑醚菌酯的最大残留限量为（）mg/kg。

A.0.01B.0.05C.0.2D.0.5

答案：C

4.对即食生食水产品进行致病菌抽检时，最先应采取的现场处理措施是（）

A.冷链运输B.添加硫代硫酸钠C.75%酒精擦拭外包装D.0～4℃冷藏

答案：B

5.在原子吸收法测定大米中镉时，基体改进剂磷酸二氢铵的作用是（）

A.提高灰化温度B.降低背景吸收C.增加原子化效率D.稳定镉离子

答案：A

6.2026年国家抽检计划要求，对网络订餐平台自制食品的抽检批次应不低于