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高校食堂食物中毒应急处置演练脚本

一、演练基本信息

演练时间：XXXX年X月X日13:20-16:30

演练地点：XX大学第一校区第三食堂、校医院

参演单位：校应急管理办公室、后勤管理处、校医院、保卫处、学生工作处、党委宣传部、第三食堂管理团队

联动参演单位：XX市疾病预防控制中心、XX市市场监督管理局、XX市第一人民医院、XX区网信办

演练目的：①检验《XX大学群体性食物中毒突发事件应急预案》的可行性与适用性；②提升校内各部门应急联动、协同处置能力；③规范食物中毒事件报告、处置、舆情应对全流程；④普及食品安全与应急处置常识，提升师生应急防范意识。

情景设定：XX大学第三食堂一楼风味窗口当日供应午餐，因从业人员操作不规范，生肉携带的副溶血性弧菌交叉污染成品卤制菜品，导致12名食用该窗口卤味拼盘的学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，其中2名出现轻度脱水、3名体温超过38.5℃，无死亡病例，符合《国家突发公共卫生事件应急预案》一般突发公共卫生事件（IV级）标准。

二、演练组织机构及职责

1.总指挥：XXX分管校园安全工作副校长

职责：统筹指挥全流程应急处置，决定启动/终止应急响应，批准官方信息发布，对接上级主管部门，决策重大处置事项。

2.副总指挥：XXX后勤管理处处长、XXX校医院院长

职责：协助总指挥落实处置指令，协调各工作组开展工作，收集汇总处置信息，及时向总