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公共营养师三级真题及答案.docxVIP

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  • 2026-03-26 发布于四川
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公共营养师三级真题及答案.docx

    公共营养师三级练习题及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素是指食物中具有营养功能的物质，以下哪项不属于营养素？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.纤维

    D.矿物质

    答案：C

    解析：营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。纤维虽然对人体有益，但不属于营养素。

    2.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.鱼肉

    D.大豆

    答案：A

    解析：鸡蛋的蛋白质生物价值最高，为94，牛奶为85，鱼肉为83，大豆为74。

    3.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的膳食纤维量是多少？

    A.20g

    B.25g

    C.30g

    D.35g

    答案：B

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