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迎河幼儿园召开12月份食堂食品安全月调度会

迎河幼儿园12月份食堂食品安全月调度会于12月15日下午3点在行政楼三楼会议室召开，园长王迎、副园长李岚、后勤主任张帆、保健医生赵婧、食堂主管孙丽、食材供应商代表、家委会膳食委员代表及全体食堂员工共28人参加。会议以“零隐患、零事故、零浪费”为总目标，围绕“冬季高风险环节再梳理、再培训、再演练”展开，全程3小时40分钟，形成12项可立即落地的整改清单、8份修订版制度、1套冬季应急演练脚本，并首次把“家长云监工”接入明厨亮灶平台。以下为会议实录与决议，全部内容可直接用于执行与追溯。

一、11月整改回头看：数据说话，责任到人

1.上月调度会共下达整改单15张，截至12月14日关闭14张，关闭率93.3%，剩余1张为“面点间二次更衣室紫外灯强度不足”，因新灯管物流延迟，已于12月15日上午10点完成更换并补测强度值为102μW/cm2，符合GB15982-2012标准。

2.11月第三方快检212批次，合格率99.1%，不合格2批次均为“生菜有机磷超标”，已启动源头退货及供应商扣分机制，当月对供应商扣减履约分6分，并暂停该基地供货资格30天。

3.家长端“云监工”11月共收到留言187条，其中表扬172条、建议11条、投诉4条，投诉集中在“午餐面条偏软”，已对面粉品牌、加水量、出锅时间进行A/B测试，最终确定冬季面粉增筋剂添加量由0.3%下调至